2026/08/11 13:17

市販の海苔は主に酢酸やクエン酸のような有機酸または塩酸、硫酸、リン酸といった無機酸を使用しています。
無機酸は有機酸よりも安価で強力な殺菌力があり、ただし発ガン性のリスクが。
黒っぽくおいしそうに見えるかも知れませんが、酸処理による影響の黒さ。
不思議と黒い海苔が良いという方が多いんですよね。
酸処理を行わない海苔は緑でひょっとしたらおいしそうに見えないかも知れません。

野菜で例えるなら農薬使用か無農薬かの違いのような。

私が食べたくて売れなくても良いと仕入れた商品ですが、健康志向の人で「酸処理・無酸処理」を知っている人もいらして、同じお客さまがいつも購入されています。
個人的にはとてもおいしい海苔だと思っています!